曼特寧/蘇門答臘/迦佑山/三次手選
曼特寧/蘇門答臘/迦佑山/三次手選

英文

Sumatra Classic Gayo TP

風味

鮮切杉木、核桃奶油、烤杏仁、甘草、輕藥草、口感濃郁厚實

產地

印尼 亞齊省

海拔

1100-1300公尺

品種

阿拉比卡

等級

G1

處理

半水洗

烘焙

中焙


適用於
手沖咖啡

 

咖啡豆小知識

印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣的特色。其中蘇門答臘島是印尼最主要的咖啡種植地方。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈,也是最主要的曼特寧產區,海拔110-1300公尺迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感。

曼特寧為咖啡銘不是產區,是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡,名稱源自於當地曼特寧民族。印尼生豆處理以半水洗為主,以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆手選次數分級,二次手選Double-Picked(DP)或三次手選Triple-Picked(TP)生豆。