冷萃咖啡以低溫長時間萃取保存咖啡原始風味

冷萃咖啡從萃取的過程當中都沒有經過加熱、它是低溫萃取而成的，使得在一般咖啡中被酸味及苦澀味掩蓋的果香更為突出，令風味更有層次，入口甘醇，順滑回甘，充滿透明感。

因為低溫萃取比較少萃取出咖啡的油脂，所以冷萃咖啡一般可以保存3-5天，而且隨著保存時間長，咖啡經過發酵之後，味道更迷人，甚至可以喝的到酒感變化！

 重點在於使用底蘊好、風味豐富的咖啡豆

「低溫」和「長時間萃取」是冷萃咖啡的特點